Le foie est un organe clé de notre santé. Il assure plusieurs centaines de fonctions, notamment pour le métabolisme et la digestion. Il est aussi notre centre anti-poison. Voilà pourquoi il est important d’en prendre soin.
Faciles à mettre dans votre assiette quotidienne, ces trois aliments lui feront le plus grand bien !
1 / L’huile d’olive : star du régime méditerranéen, l’huile d’olive est très connue pour ses effets bénéfiques sur l’inflammation, le cancer et les maladies cardiovasculaires. Elle protège aussi le foie contre les dommages causés par le stress oxydatif. Vous la pensez trop grasse pour votre foie ? Eh bien sachez que non seulement l’huile d’olive n’augmente pas les graisses hépatiques mais qu’en plus elle contribue à les diminuer ! Elle lutte ainsi contre les maladies du foie gras (1).
2 / L’artichaut : son nom latin est cynara scolymus et les naturos l’adorent pour ses propriétés dites cholérétiques et cholagogues. C’est à dire qu’il permet de stimuler la sécrétion de bile par le foie et son évacuation par la vésicule biliaire. Mais pour bénéficier pleinement de ces vertus, préférez les décoctions de feuilles d’artichaut. Certes c’est un peu amère mais votre foie adorera ça 😉 Des études suggèrent que l’artichaut reste néanmoins un légume hépato-protetcteur (2) et sa consommation aiderait même à lutter contre le cancer du foie (3).
3 / les céréales complètes et bio : elles font aussi du bien à notre foie. Pourquoi? Parce que leur index glycémique est beaucoup moins élevé que celui des céréales raffinées (entendez blanches). Or un aliment à index glycémique élevé favorise les graisses hépatiques et donc les maladies du foie gras.
Consommer des aliments à index glycémique bas est donc primordial pour votre santé. Cela passe par l’arrêt des céréales raffinées pour s’orienter vers les céréales complètes. Mais attention, ces céréales doivent être brutes (pas de plats préparés à base de céréales complètes) et impérativement de qualité biologique car les pesticides sont contenus dans le son des céréales. Le son est l’enveloppe des grains que l’on retire lorsqu’on raffine les céréales.
- Parce que les petits gestes répétés du quotidien permettent de changer votre terrain
- Parce que votre santé de demain se construit par votre hygiène de vie d’aujourd’hui
- Parce que votre alimentation devrait toujours rester votre première médecine
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Charlotte Guillot
Naturopathe
Fondatrice de Midi sous la Lune
(1) https://academic.oup.com/jcem/article/102/5/1765/3062308
(2) Maryem Ben Salem& Hanen Affes & Kamilia Ksouda & Raouia Dhouibi & Zouheir Sahnoun & Serria Hammami & Khaled Mounir Zeghal. Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant Foods Hum Nutr (2015) 70:441–453 DOI 10.1007/s11130-015-0503-8
(3) Miccadei S, Di Venere D, Cardinali A, Romano F, Durazzo A, Foddai MS, Fraioli R, Mobarhan S, Maiani G. Antioxidative and apoptotic properties of polyphenolic extracts from edible part of artichoke (Cynara scolymus L.) on cultured rat hepatocytes and on human hepatoma cells. Nutr Cancer. 2008;60(2):276-83
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