bien dans son assiette

Et si vous testiez le délicieux curry végétarien proposé par notre chef !Curry aux pois chiche et courge butternut pour 5 personnes. À vos casseroles 😉 Le saviez-vous? Les végétariens ne mangent ni viande, ni poisson. Aucun chaire animale. Aussi doivent-ils veiller...

Dites stop aux régimes! Ils sont inefficaces et dangereux pour la santé. L’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) le pointait déjà du doigt dans une étude parue en 2010 et pourtant les régimes ont toujours autant la cote. Tous entraînent des déséquilibres nutritionnels dont les conséquences peuvent être plus ou moins graves pour la santé. Alors pourquoi choisir la naturopathie?

Boisson des yogi issue de la médecine ayurvédique, le lait d’Or concentre un très grand nombre de vertus santé. Délectez-vous en régulièrement 😉

Mmmmm la bonne recette de Carole ! L’occasion aussi de faire un petit point sur les qualités du rapadura pour remplacer le sucre blanc, ce fléau pour la santé à bannir de toutes vos préparations…

Ce mois-ci Carole Veniel nous propose de bien belles recettes veggies pour remplacer le traditionnel foie gras accompagnées de blinis gluten free. Vite, testons ! Rillettes de champignons VOS INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 250 g de champignons de paris2 gousses d’ail1...

Le 21 décembre sonne le Solstice d’hiver et laisse déjà deviner le renouveau printanier avec ses journées qui se prolongent subtilement. Mais pour l’heure, les basses températures, mais aussi l’humidité et la faible luminosité mettent notre organisme à rude épreuve......

Ce mois-ci Carole Veniel, notre cuisinière préférée, nous a concocté une très belle recette d’automne : une salade qui impressionnera, je n’en doute pas, tous vos amis. Car c’est de cru qu’il s’agit. Et saviez-vous que l’on pouvait manger la courge crue ?  L’objectif...

Nous mangeons actuellement 10 à 15 fois plus de sucre qu’il y a un siècle soit 25 à 35 Kg de sucre par personne. C’est trop ! Beaucoup beaucoup trop. Car désormais le sucre s’incruste partout : pizzas, soupes de légumes industrielles, conserves, mayonnaises, légumes...

Retrouvez chaque mois une délicieuse recette naturo pratique élaborée par notre cuisinière en chef, la meilleure que je connaisse et qui vient de rejoindre, pour notre plus grand régal, l'équipe de Midi sous la Lune : Carole Veniel. Bienvenue à elle et à ses recettes...

L'automne est une délicieuse saison pour se balader et se ressourcer. Faites le plein de vitalité avec les cueillettes de saison et retrouvez les propriétés de ces trésors gustatifs généreusement mis à portée de nos paniers par dame Nature!La lumière se tamise et les...

  Le Buddha bowl est incontestablement la star actuelle des recettes de la planète healthy food. Midi sous la Lune le kiffe pour son côté à la fois simplissime et créatif, complet et équilibré. Zoom sur les ingrédients à y intégrer pour qu’il soit vraiment parfait !...

Cela ne peut plus échapper à quiconque s’intéresse à la santé au naturel. La cure de raisin est LA monodiète de septembre à mettre en place pour se nettoyer après l’été et préparer son organisme à affronter l’hiver.  Midi sous la Lune vous livre ici le mode d’emploi...

On en parle beaucoup. Il peut faire peur. Il est pourtant si sain. L’aventure du jeûne vous titille mais vous n’êtes pas sûr de pouvoir franchir le pas? Vite, procurez-vous ce livre d’Anne-Victoria Fargepallet : c’est celui que vous attendiez ! Le jeûne est de plus en...

  Un français consomme en moyenne 1,5 Kg de viande par semaine. Au grand dam des naturopathes qui vous conseilleront toujours de réduire, et souvent drastiquement, votre consommation quel que soit votre tempérament. Voici toutes les bonnes raisons qui devraient...

« Il vaut mieux reverdir que d'être toujours vert. » Lettres de Mme de Sévigné (1635-1696) - La détox de printemps ! Pas un magazine féminin n’y échappe, pas un labo ne manque de vanter son produit miracle indispensable pour retrouver forme et vitalité après l’hiver....

Ostéoporose, insuffisance rénale, hypertension artérielle et autres difficultés cardio-vasculaires, diabète… Et si cela venait de notre assiette ? Dans notre société occidentale moderne, notre alimentation a tendance à être beaucoup trop acidifiante. L'acidose...

L’ISUPNAT organisait récemment un colloque sur le thème « Jeûner pour purifier le corps, apaiser le mental et éclairer l’esprit ». Il est important que le jeûne soit compris dans les trois dimensions réaffirmées dans ce titre afin de ne pas vulgariser sa pratique et...

Prendre soin de sa flore intestinale est crucial pour préserver sa santé. Son déséquilibre est en effet impliqué dans de nombreuses maladies. Il est même soupçonné d’être à l’origine de certaines d’entre-elles comme les maladies auto-immunes et inflammatoires. Quels...

La monodiète vous connaissez? C’est une pratique bien connue en naturopathie pour mettre au repos son organisme et l’aider à se détoxiquer et à se régénérer. Sans stress, sans peur de mourir de faim, et en adaptant cette détox à son goût, à son rythme et à ses envies....

On nous le sert à toutes les sauces : le secret d’une alimentation saine, c’est de manger équilibré. Pourtant les maladies chroniques ne font que progresser! Diabète, obésité, cancers… La naturopathie propose depuis plus d’un siècle une toute autre vision de...

Face au danger que représente les pesticides pour notre santé, Midi sous la lune vous donne quelques conseils pour boire ce précieux nectar qu'est le vin et vous invite à découvrir le vin naturel: un vin libre de pesticides et de chimie, qui respecte l’homme et la...

Manger gras est indispensable à une bonne santé. Mais attention, il ne s’agit pas de manger n’importe quelles graisses. Nous devons en réduire certaines et veiller à en apporter d’autres en quantité suffisante. Pour expliquer tout ça, retour sur quelques bases...

Conseillés depuis fort longtemps par les naturopathes et démocratisés par les stars américaines, les jus de légumes sont à la mode. Une véritable petit industrie se développe autour de ce marché juteux! Bar à jus, cures toutes prêtes à des prix souvent exorbitants…...