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bien dans son assiette

Parce que l’alimentation est le premier pilier de la santé et que se nourrir doit rimer avec plaisir, Midi sous la lune vous offre ici des conseils pour adopter une alimentation saine qui vous convienne, qui respecte votre équilibre et votre vitalité.

 

Soupe simplissime de carottes crues

Bénéficier des bienfaits du cru même durant l’automne !

Tarte aux figues et tofu soyeux

Les figues toutes fraîches n’attentaient qu’une belle recette gourmande !

Devenez civilisé, mangez sauvage!

Qu’on se le dise, je ne vous parlerai pas ici de chasse au sanglier muni d’une lance. Ni de piège à gibier, aussi DIY soit-il. Ni même de pêche à la fario à main levée. D’une part, je n’y connais rien à ces pratiques, et d’autre part je ne suis pas sûre qu’elles soient vraiment pratiquées…Et puis, on ne se refait pas, mon régime est de longue date plus cueilleur que chasseur.

L’assiette idéale de la femme enceinte

La grossesse est une période idéale pour revoir son cadre de vie. Plus d’une femme profite de cette période pour redessiner son alimentation et son hygiène de vie, au profit de la vie qui se développe en elle.

Une salade riche en calcium !

VOS INGRÉDIENTS  150g de haricots blancs secs 1 bouquet de brocolis 1 grosse poignée de roquette 1 poignée d'amandes 1 poignée de pistaches 10 abricots secs 1 oignon nouveau Menthe Persil Aneth Poivre, sel, cumin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive LA PRÉPARATION La...

Panna Cotta au lait d’amandes et fruits rouges

VOS INGRÉDIENTS  Panna Cotta 300 ml de lait d'amande 200 ml de crème d'amande cuisine 1 gr d'agar-agar en poudre 1 cuillère à soupe bombée de sucre de canne 1 cuillère à soupe de purée d'amande Coulis  330g de fruits rouges 50g de sucre de canne le jus d'un citron LA...

Intestins: comment prendre soin de cette flore qui nous veut tant de bien ?

Prendre soin de sa flore intestinale est crucial pour préserver sa santé. Son déséquilibre est en effet impliqué dans de nombreuses maladies. Il est même soupçonné d’être à l’origine de certaines d’entre-elles comme les maladies auto-immunes et inflammatoires. Quels...

Salade fraîcheur de printemps

VOS INGRÉDIENTS  400g de quinoa400g de petits pois frais200g de fèves fraiches4 radis2 cébettes220g de féta1 poignée de menthe1 poignée de coriandre4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre de cidresel, poivre LA PRÉPARATION Cuire le quinoa...

Acidose : alcalinisez votre assiette ! C’est urgent…

Ostéoporose, insuffisance rénale, hypertension artérielle et autres difficultés cardio-vasculaires, diabète… Et si cela venait de notre assiette ? Dans notre société occidentale moderne, notre alimentation a tendance à être beaucoup trop acidifiante. L'acidose...

Beignets de chou-fleur complètement addictifs!

VOS INGRÉDIENTS  1 chou-fleur (environ 300g) 120 g de farine de poix chiches 1 poignée de persil et de coriandre 1 gousse d'ail émincée 3 échalotes émincées 4 oeufs 2 cuillères à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2...
Devenez civilisé, mangez sauvage!

Devenez civilisé, mangez sauvage!

Qu’on se le dise, je ne vous parlerai pas ici de chasse au sanglier muni d’une lance. Ni de piège à gibier, aussi DIY soit-il. Ni même de pêche à la fario à main levée. D’une part, je n’y connais rien à ces pratiques, et d’autre part je ne suis pas sûre qu’elles soient vraiment pratiquées…Et puis, on ne se refait pas, mon régime est de longue date plus cueilleur que chasseur.

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Une salade riche en calcium !

Une salade riche en calcium !

VOS INGRÉDIENTS  150g de haricots blancs secs 1 bouquet de brocolis 1 grosse poignée de roquette 1 poignée d'amandes 1 poignée de pistaches 10 abricots secs 1 oignon nouveau Menthe Persil Aneth Poivre, sel, cumin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive LA PRÉPARATION La...

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Panna Cotta au lait d’amandes et fruits rouges

Panna Cotta au lait d’amandes et fruits rouges

VOS INGRÉDIENTS  Panna Cotta 300 ml de lait d'amande 200 ml de crème d'amande cuisine 1 gr d'agar-agar en poudre 1 cuillère à soupe bombée de sucre de canne 1 cuillère à soupe de purée d'amande Coulis  330g de fruits rouges 50g de sucre de canne le jus d'un citron LA...

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Salade fraîcheur de printemps

Salade fraîcheur de printemps

VOS INGRÉDIENTS  400g de quinoa400g de petits pois frais200g de fèves fraiches4 radis2 cébettes220g de féta1 poignée de menthe1 poignée de coriandre4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre de cidresel, poivre LA PRÉPARATION Cuire le quinoa...

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Beignets de chou-fleur complètement addictifs!

Beignets de chou-fleur complètement addictifs!

VOS INGRÉDIENTS  1 chou-fleur (environ 300g) 120 g de farine de poix chiches 1 poignée de persil et de coriandre 1 gousse d'ail émincée 3 échalotes émincées 4 oeufs 2 cuillères à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2...

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Détox de sucre : mode d’emploi

Détox de sucre : mode d’emploi

Nous mangeons actuellement 10 à 15 fois plus de sucre qu’il y a un siècle soit 25 à 35 Kg de sucre par personne. C’est trop ! Beaucoup beaucoup trop. Car désormais le sucre s’incruste partout : pizzas, soupes de légumes industrielles, conserves, mayonnaises, légumes...

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Un délicieux curry végétarien

Un délicieux curry végétarien

Et si vous testiez le délicieux curry végétarien proposé par notre chef !Curry aux pois chiche et courge butternut pour 5 personnes. À vos casseroles 😉 Le saviez-vous? Les végétariens ne mangent ni viande, ni poisson. Aucun chaire animale. Aussi doivent-ils veiller...

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Mincir naturellement avec la naturopathie

Mincir naturellement avec la naturopathie

Dites stop aux régimes! Ils sont inefficaces et dangereux pour la santé. L’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) le pointait déjà du doigt dans une étude parue en 2010 et pourtant les régimes ont toujours autant la cote. Tous entraînent des déséquilibres nutritionnels dont les conséquences peuvent être plus ou moins graves pour la santé. Alors pourquoi choisir la naturopathie?

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Des rillettes très veggie!

Des rillettes très veggie!

Ce mois-ci Carole Veniel nous propose de bien belles recettes veggies pour remplacer le traditionnel foie gras accompagnées de blinis gluten free. Vite, testons ! Rillettes de champignons VOS INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 250 g de champignons de paris2 gousses d’ail1...

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Recette : oh la jolie salade!

Recette : oh la jolie salade!

Ce mois-ci Carole Veniel, notre cuisinière préférée, nous a concocté une très belle recette d’automne : une salade qui impressionnera, je n’en doute pas, tous vos amis. Car c’est de cru qu’il s’agit. Et saviez-vous que l’on pouvait manger la courge crue ?  L’objectif...

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Le gâteau au chocolat sans lait et sans gluten!

Le gâteau au chocolat sans lait et sans gluten!

Retrouvez chaque mois une délicieuse recette naturo pratique élaborée par notre cuisinière en chef, la meilleure que je connaisse et qui vient de rejoindre, pour notre plus grand régal, l'équipe de Midi sous la Lune : Carole Veniel. Bienvenue à elle et à ses recettes...

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Tient, voilà du raisin !

Tient, voilà du raisin !

Cela ne peut plus échapper à quiconque s’intéresse à la santé au naturel. La cure de raisin est LA monodiète de septembre à mettre en place pour se nettoyer après l’été et préparer son organisme à affronter l’hiver.  Midi sous la Lune vous livre ici le mode d’emploi...

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Jeûne : le livre qu’il vous faut !

Jeûne : le livre qu’il vous faut !

On en parle beaucoup. Il peut faire peur. Il est pourtant si sain. L’aventure du jeûne vous titille mais vous n’êtes pas sûr de pouvoir franchir le pas? Vite, procurez-vous ce livre d’Anne-Victoria Fargepallet : c’est celui que vous attendiez ! Le jeûne est de plus en...

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Objectif Détox !

Objectif Détox !

« Il vaut mieux reverdir que d'être toujours vert. » Lettres de Mme de Sévigné (1635-1696) - La détox de printemps ! Pas un magazine féminin n’y échappe, pas un labo ne manque de vanter son produit miracle indispensable pour retrouver forme et vitalité après l’hiver....

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Jeûner en 3D

Jeûner en 3D

 « Jeûner pour purifier le corps, apaiser le mental et éclairer l’esprit » était le thème d'un colloque organisé par l'école de naturopathie ISUPNAT. Il est important que le jeûne soit compris dans les trois dimensions réaffirmées dans ce titre afin de ne pas...

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Quel gras manger et pourquoi  ?

Quel gras manger et pourquoi ?

Manger gras est indispensable à une bonne santé. Mais attention, il ne s’agit pas de manger n’importe quelles graisses. Nous devons en réduire certaines et veiller à en apporter d’autres en quantité suffisante. Pour expliquer tout ça, retour sur quelques bases...

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Les jus de légumes ont la cote!

Les jus de légumes ont la cote!

Conseillés depuis fort longtemps par les naturopathes et démocratisés par les stars américaines, les jus de légumes sont à la mode. Une véritable petit industrie se développe autour de ce marché juteux! Bar à jus, cures toutes prêtes à des prix souvent exorbitants…...

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