L’or noir comme on l’appelle est la seconde marchandise la plus échangée dans le monde. Elle arrive sur la seconde place du podium après le pétrole. Un chiffre vertigineux qui reflète bien sa consommation : 2,3 millions de tasses chaque minute. La France est le 7^ème marché mondial du café, alors qu’il ne produit pas l’ombre d’un grain.

93% des foyers français en achètent au moins une fois en grande surface et 72% d’entre eux déclarent en avoir une consommation quotidienne

Avec parcimonie

Comme tout, rien n’est bon, rien n’est mauvais, tout est poison. Le principal : se connaître et savoir quelle dose commence à devenir délétère pour notre organisme. Comme d’habitude, je vous répète ma phrase préférée voir mon hymne national : LA DOSE FAIT LE POISON!

Le café contient une substance bien connue la caféine. Celle-ci engendre certaines réactions moins propices au fonctionnement optimum de votre organisme.

Les bonnes raisons pour arrêter

Comme vous l’avez compris plus haut, le titre est un peu provocateur et je ne conseillerai en rien d’arrêter totalement le café d’autant plus si vous aimez ça. Le principal : être conscient de ce qu’il provoque dans votre corps et savoir être raisonnable. D’autant plus lorsque vous avez certaines manifestations se produisent dans votre corps. 

1- Le café favorise l’élimination par les urines du magnésium et du calcium. Lorsque vous êtes stressé, fatigué, acidifié, le café sera une mauvaise idée. Sachant que le magnésium est un minérale alcalin. Il est déjà très consommé par l’organisme en période de stress mais également si votre corps est acidifié.

De plus si vous avez des problèmes de déminéralisation (ostéoporose entre autre) il sera opportun de veiller à ne pas en abuser.

2- Le café inhibe l’absorption de la vitamine B6. Vitamine ayant un rôle de renouvellement des globules rouges, rôle dans le fonctionnement immunitaire, indispensable à la production de divers neurotransmetteurs et hormones tel que la dopamine, l’adrénaline, la noradrénaline, la sérotonine…

3- Il va stimuler la libération d’histamine et donc augmenter les risques d’allergie.

4- Il stimule l’ouverture du cardia et la sécrétion d’acide gastrique. Ce qui n’est donc absolument pas favorable en cas de brûlures d’estomac ou de RGO (reflux gastro œsophagien).

Qu’entend-on par alimentation vivante ?

Ce sont des aliments biologiques consommés crus, bruts ou lactofermentés et dont le point commun est d’être peu transformés ni pollués. Généralement ce type d’alimentation est d’origine végétale, cru, de saison et mûr juste comme il faut !

Quel avantage à ce type d’alimentation ?

Son contenu en vitamines, minéraux et enzymes non altérés par des procédés artificiels de conservation, les cuissons ou toute transformation dont les conséquences sur la teneur de certains nutriments s’en trouverait amoindri.

Un des aliments qui est une véritable explosion vivante est : la graine germée !

Qu’est ce qu’une graine germée ?

C’est une graine sèche de céréales, légumineuses, de légumes ou d’oléagineux. Lorsque celle-ci est sèche elle est dans une sorte de sommeil telle la belle au bois dormant. Elle contient toute la vie nécessaire à son réveil.

Le prince qui pourrait être matérialisé par l’eau, la chaleur et la lumière va alors la réveiller et ainsi subir des transformations lui rendant une qualité nutritionnelle incroyable. Une belle représentation de la magie du vivant.

L’intérêt nutritionnel des graines germées

Une fois la transformation déclenchée, la germination va entraîner une augmentation considérable des nutriments déjà présents dans la graine sèche. Elle multiplie environ par 8 son potentiel. Pour vous donner un ordre d’idée la graine d’avoine en germination multiplie de 300% sa teneur en calcium.

Leur assimilation qui est optimisée par la présence d’enzymes contenues dans les graines germées jouant un rôle d’amplificateur.

Le rôle des enzymes contenu dans un aliment est de transformer les molécules plus importantes comme par exemple l’amidon en sucre beaucoup plus petit. Ainsi cela permettra d’obtenir une particule suffisamment petite pour passer directement via le sang à travers les villosités de la paroi intestinale.

Le caractère basique de ce type d’aliment. Elle inverse donc le processus d’acidification dont sont victimes un grand nombre d’entre nous.