La recette de l’été

par Carole Veniel | 15 juillet 2020 | Recettes

La recette de l’été

VOS INGRÉDIENTS

2 bananes bien mûres
200 gr de framboises surgelées bio
100 gr de framboises fraîches pour le décor
2 cuillères à soupe de lait végétal de votre choix

LA PRÉPARATION

Couper les bananes en rondelles
Les déposer à plat sur une plaque et mettre au congélateur au moins 5h.
Mettre les bananes, les framboises surgelées et le lait végétal dans un blender
Mixer
C’est prêt

Le conseil de Carole

Servir dans des coupes avec les framboises fraîches par dessus. Vous pouvez aussi rajouter ce qui vous fait plaisir.
Sur cette base vous pouvez remplacer les framboises par le fruit de votre choix. Le secret c’est la banane bien mûre !

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La recette de riz qui réconforte

VOS INGRÉDIENTS

– 250 gr de riz de votre choix (basmati et riz rouge de Camargue pour moi)
– 240 gr de pois ciches égouttés
– 50 gr de raisin sec
– 50 gr de cranberry
– 3 c à s d’huile d olive
– 2 c à s de graines de cumin
– 1 c à s de curry en poudre
– huile de tournesol
– 1/2 c à soupe de farine
– 1 grosse poignée de persil,coriandre et aneth ciselée
– 1 oignon coupé en tranches fines
– 20 gr d’amandes éffilées

LA PRÉPARATION

Cuire votre riz comme vous avez l’habitude de le faire.

En fin de cuisson rajouter les raisins secs et les cranberry pour qu’il gonflent.
Garder au chaud
Pendant la cuisson du riz, préparer les pois chiches. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poele à feu vif.
Verser les graines de cumin et le curry ainsi que les pois chiches et du sel.

Remuer rapidement sur feu vif pendant 2 minutes en veillant à ce que les épices ne brulent pas.

Transvaser dans un plat de service creux.
Verser dans un sac qui se ferme les tranches d’ oignons avec la farine.

Remuer.
Faire chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poele et faire dorer les oignons. Les déposer ensuite sur du papier absorbant
Pour finir, mélanger bien tout les ingrédients sauf les oignons qui seront déposés sur le riz ainsi que les amandes effilées à faire légèrement grillées.