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Soupe simplissime de carottes crues

par | Oct 9, 2019 | Recettes

VOS INGRÉDIENTS 

 

70g de noix de cajou
300 g de carottes bio, c’est important…
300 ml d’eau de coco
2 c à café de jus de citron vert
15g de gingembre
2 c à café de miso blan
coriandre hachée

LA PRÉPARATION

Faire tremper les noix de cajou pendant 4 heures puis bien les rincer.
Laver, brosser et couper les carottes en rondelles assez fines.
Les mettre dans le mixeur avec les noix de cajou, le gingembre, l’eau de coco et le jus de citron vert.
Mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse
Ajouter le miso, du sel et du poivre.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Parsemer de coriandre et de noix de cajou si vous en avez

Le conseil de Carole

Cette recette est réellement simplissime à réaliser et tellement délicieuse. Une soupe crue pour bénéficier de tous les bienfaits de la carotte ! 

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