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tarte automnale

par | Nov 13, 2019 | Bien dans son assiette, Recettes

VOS INGRÉDIENTS 

 

  • 30 g de farine de sarrasin
  • 4 càs d huile d’olive
  • 150 g de farine de riz
  • sel, poivre, origan séché
  • 300 g de potimarron coupé en dés avec la peaux
  • 2 gros oignons rouges
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs d’huile de noisettes
  • 200 g de fromage de chèvre
  • 2 càs d’un mélange de graines
  • moutarde à l’ancienne

LA PRÉPARATION

Mettre la farine de sarrasin, de riz, le sel le poivre et l’origan dans un saladier, former un puis. Au centre, ajouter l’huile d’olive, mélanger grossièrement et ajouter un demi verre d’eau. Melanger et former une boule. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180° C.
Déposer les dés de potimarron sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Ajouter la moitié de l’huile d’olive, du sel, du poivre de l’origan. Mélanger et enfourner pour 25 min.
Eplucher les oignons et les émincer finement. Les mettre dans una poêle avec le reste d’huile d’olive et faire revenir pendant environ 10min. Pedant ce temps, couper le fromage de chèvre.
Etaller la pâte sur une feuille de papier cuisson et l’installer dans un moule à tarte en concervant la feuille de papier cuisson
Badigeonner le fond de tarte de moutarde à l’ancienne puis recouvrir avec les oignons. Disposer par dessus les dés de potimarron et le formage de chevre. Finir par le mélange de graines.
Enfourner pour 30min.
À la sortie du four, arroser avec l’huile de noisettes

Le conseil de Carole

Vous pouvez remplacer le mélange de graines par des noisettes ou des amandes effilées ou ce qui vous passe par la tête! Pareil pour la moutarde…Laissez-vous guider par votre réfrigérateur ou vos enviesclin d'oeil

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